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            食品添加劑其實沒有那么可怕的
            發布時間: 2020/7/11 13:26:43 被閱覽數: 1596 次 來源: 徐州耀強食品科技有限公司

              食品添加劑在不少人的認知里屬于負面名詞,只要一提食品添加劑,就會跟"不健康"聯系在一起。于是,一些宣稱"無添加"的食品備受追捧。
              實際上,很多食品添加劑都是我們吃了好多年的東西,只不過現在明確了這些都是什么物質,并把它們統一管起來了而已。比如食品添加劑中的氯化鎂,在豆類制品中作穩定劑和凝固劑之用,它實際上就是傳統制作豆腐時所用鹵水的主要成分。
              食品添加劑并沒那么可怕
              我國允許使用的食品添加劑有2000多種
              我國允許使用的食品添加劑有2000多種,從功能上分為防腐劑、著色劑、甜味劑、抗氧化劑、酸度調節劑、膨松劑、增稠劑、漂白劑、護色劑、酶制劑、香料等20多類。不同食品在加工過程中需要的添加劑種類不同,有的多有的少,那些添加劑種類偏多的食品往往讓消費者有所顧慮。
              其實,添加劑種類多并不意味著不健康,你看嬰兒配方粉的配料表長到讓人懷疑人生,其中很多成分都是食品添加劑中的營養強化劑,包括前面提到的氯化鎂,但不可否認嬰兒配方粉應屬于好的食品之一吧?!

              食品添加劑沒那么可怕
              如果我們理解了食品添加劑,就會明白它們沒那么可怕,甚至說,某個物質若是"正經的"食品添加劑,我們反倒應該感到放心。為何這么說?因為食品添加劑的名單可不是隨便就能進的。世界上存在的物質不計其數,到底哪些能加在食品里給人吃,哪些不能吃,需要評估。
              進入食品添加劑名單的物質,意味著已經過了權威機構系統評估,證明在規定的用量下使用對健康無害?梢哉f它們是精挑細選出來的既對食品工業有用,又對人體健康的物質。毒性很高的物質是萬萬不會允許它成為食品添加劑的。正如對食品添加劑的一條基本要求所述:"不應對人體產生任何健康危害"。
              
              違法添加物須嚴厲打擊
              所以說,食品添加劑沒什么可怕的,它們本身都是經過評估的,又處在國家的嚴格監管之下?膳碌氖遣环ㄉ特溤谑称分蟹欠ㄌ砑右恍┓鞘秤梦镔|來起到某些作用。前些年也曝出了一些相關事件,造成了惡劣的社會影響。
              不少人分不清食品添加劑和違法添加物,所以把那些罪過都記在了食品添加劑頭上,讓其成了背鍋俠。這種情況也是無奈,只能靠更多地科普來慢慢洗刷食品添加劑的冤屈了。
              違法添加物由于并非"正經的"食品添加劑,科學家也沒料到它們會被人食用,所以往往缺乏研究資料,吃了以后對身體會產生什么樣的影響也不很清楚。這些身在暗處的違法添加物才是需要擔心的,須嚴厲打擊。



            上兩條同類新聞:
          3. 面制品企業如何選擇食品添加劑
          4. 如何確定選用的添加劑是否合規合法

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